Lifestyle: अगर आप छुट्टियों या रोज़मर्रा के नाश्ते में कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद हो, तो सहजन फूल का चीला एक बेहतरीन विकल्प है। यह चीला न सिर्फ जल्दी बन जाता है, बल्कि पेट के लिए हल्का भी होता है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर उम्र के लोग इसे आसानी से खा सकते हैं।
सहजन के फूल पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और इन्हें इस आसान रेसिपी के जरिए डाइट में शामिल किया जा सकता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि—
सामग्री
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सहजन के फूल – 1 कटोरी (धोकर बारीक कटे हुए)
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चावल – ½ कटोरी
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चना दाल – ¼ कटोरी
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हरी मिर्च – 1 (स्वादानुसार)
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अदरक – थोड़ा सा
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जीरा – ½ छोटी चम्मच
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नमक – स्वादानुसार
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हल्दी – ¼ छोटी चम्मच
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धनिया पत्ता – थोड़ा सा
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तेल – सेकने के लिए
तैयारी
चावल और चना दाल को 5–6 घंटे या रातभर भिगो दें। इसके बाद इसमें हरी मिर्च और अदरक डालकर महीन पेस्ट पीस लें। ध्यान रखें कि घोल न ज्यादा गाढ़ा हो और न ज्यादा पतला—चीले जैसा कंसिस्टेंसी रखें।
चीला बनाने की विधि
तैयार पेस्ट में कटा हुआ सहजन फूल, नमक, हल्दी, जीरा और धनिया पत्ता अच्छी तरह मिला लें। तवा गरम करें और हल्का सा तेल लगाएं। अब एक कलछी घोल तवे पर डालकर गोल आकार में फैलाएं। मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेक लें। इसी तरह सारे चीले तैयार कर लें।
परोसने का तरीका
सहजन फूल का चीला हरी चटनी, टमाटर की चटनी या दही के साथ परोसें। यह नाश्ते या हल्के डिनर के लिए एक हेल्दी और टेस्टी विकल्प है।
अगर आप कुछ नया, आसान और सेहतमंद ट्राय करना चाहते हैं, तो सहजन फूल का यह चीला जरूर बनाएं।
Author: Deepak Mittal
