Lifestyle: जंक फूड को अब तक केवल मोटापा, डायबिटीज और हार्ट प्रॉब्लम जैसी शारीरिक बीमारियों से जोड़कर देखा जाता रहा है, लेकिन मेडिकल एक्सपर्ट्स का कहना है कि इसका असर दिमाग पर भी गंभीर हो सकता है। डॉक्टरों के मुताबिक, अधिक मात्रा में जंक फूड का सेवन ब्रेन फंक्शन, मेमोरी और मानसिक स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है।
हिप्पोकैम्पस और मेमोरी पर असर
विशेषज्ञों के अनुसार, ज्यादा सैचुरेटेड फैट और शुगर वाले खाद्य पदार्थ दिमाग के हिप्पोकैम्पस को प्रभावित कर सकते हैं। हिप्पोकैम्पस नई यादें बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जंक फूड के अधिक सेवन से मेमोरी कमजोर हो सकती है और कॉग्निटिव फंक्शन घट सकता है।
डॉक्टर बताते हैं कि इससे BDNF (ब्रेन-डिराइव्ड न्यूरोट्रॉफिक फैक्टर) का स्तर कम हो सकता है, जो सीखने और दिमाग की लचीलापन बनाए रखने के लिए जरूरी होता है। लंबे समय तक इसका स्तर कम रहने से दिमाग की अनुकूलन क्षमता घट सकती है।
डिप्रेशन और मूड पर प्रभाव
अधिक मात्रा में स्नैक्स और मीठे ड्रिंक्स का सेवन डिप्रेशन के लक्षण बढ़ा सकता है। विशेषज्ञों का कहना है कि जंक फूड न्यूरोट्रांसमीटर और गट माइक्रोबायोम में बदलाव ला सकता है, जिससे मूड खराब होने और मानसिक स्वास्थ्य प्रभावित होने की आशंका बढ़ जाती है।
लत और न्यूरोइन्फ्लेमेशन का खतरा
जंक फूड दिमाग के डोपामाइन पाथवे को अत्यधिक उत्तेजित करता है, जिससे इसकी लत लग सकती है और ओवरईटिंग की आदत विकसित हो सकती है।
ज्यादा सैचुरेटेड फैट दिमाग की इम्यून सेल्स (माइक्रोग्लिया) को सक्रिय कर सकता है, जिससे लंबे समय तक न्यूरोइन्फ्लेमेशन बना रहता है। यह स्थिति न्यूरल नेटवर्क को नुकसान पहुंचा सकती है और कॉग्निशन व मूड दोनों पर नकारात्मक असर डाल सकती है।
दिल और दिमाग का संबंध
डॉक्टरों का कहना है कि जंक फूड दिल की बीमारियों और वैस्कुलर डैमेज का खतरा बढ़ाता है। जब दिमाग तक खून और ऑक्सीजन की सप्लाई कम होती है, तो कॉग्निटिव फंक्शन प्रभावित होता है।
इसके अलावा, जंक फूड आंतों में हानिकारक माइक्रोब्स की वृद्धि को बढ़ा सकता है, जो ब्रेन हेल्थ पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं।
क्या करें?
विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि दिमाग और शरीर दोनों को स्वस्थ रखने के लिए जंक फूड का सेवन सीमित या पूरी तरह बंद करना बेहतर है। संतुलित आहार, ताजे फल-सब्जियां, नट्स और नियमित व्यायाम ब्रेन हेल्थ के लिए फायदेमंद साबित हो सकते हैं।
Author: Deepak Mittal
