अगर आप रोज़ाना अंडे खाते हैं तो ये सेफ्टी टिप्स ज़रूर अपनाएं

 Lifestyle: अंडे पोषण से भरपूर खाद्य पदार्थों में गिने जाते हैं। इनमें उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन, विटामिन B12, D और A के साथ-साथ कई ज़रूरी मिनरल्स पाए जाते हैं, जो मसल्स रिपेयर, दिमागी कार्यक्षमता को बेहतर बनाने और इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करते हैं। हालांकि अंडे सेहत के लिए फायदेमंद हैं, लेकिन विशेषज्ञों का कहना है कि इन्हें खाते समय संतुलन और सावधानी बेहद ज़रूरी है।

डॉक्टर्स के मुताबिक, अंडे कितनी मात्रा में खाए जाएं, किस तरह पकाए जाएं और किन चीज़ों के साथ मिलाए जाएं—इन सभी बातों का ध्यान रखना जरूरी है।

जर्दी सहित अंडा खाना ज्यादा फायदेमंद
कई लोग अंडे की जर्दी छोड़कर केवल सफेद हिस्सा खाते हैं, लेकिन विशेषज्ञों के अनुसार पूरा अंडा खाने से शरीर को ज्यादा पोषक तत्व मिलते हैं। अंडे की जर्दी में विटामिन D और कोलीन जैसे जरूरी न्यूट्रिएंट्स होते हैं। इसलिए सीमित मात्रा में जर्दी सहित अंडा खाना ज्यादा लाभकारी माना जाता है।

उबले अंडे हैं बेहतर विकल्प
अंडे उबालकर खाने से कैलोरी कम रहती है और अनहेल्दी फैट से बचाव होता है। वहीं तेल या मक्खन में तले अंडे अतिरिक्त कैलोरी बढ़ा देते हैं, जो दिल की सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकते हैं। इसलिए उबले अंडे को प्राथमिकता देने की सलाह दी जाती है।

फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों के साथ लें
अंडे को सब्ज़ियों, फलों और साबुत अनाज जैसे हाई-फाइबर फूड्स के साथ खाने से पेट लंबे समय तक भरा रहता है और अनहेल्दी स्नैक्स की इच्छा कम होती है।

स्टोरेज और साफ-सफाई पर दें ध्यान
अंडों को हमेशा फ्रिज में स्टोर करना चाहिए। गलत तरीके से स्टोर करने पर उनमें बैक्टीरिया पनप सकते हैं। अंडे खरीदते समय एक्सपायरी डेट ज़रूर जांचें। पकाने से पहले अंडों को धोना भी फायदेमंद होता है, जिससे साल्मोनेला बैक्टीरिया के खतरे को कम किया जा सकता है।

कच्चे अंडे खाने से बचें
कुछ लोग कच्चे अंडे खाते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है। कच्चे अंडों में साल्मोनेला संक्रमण का खतरा रहता है, इसलिए अंडों को अच्छी तरह पकाकर ही खाना सुरक्षित है।

कोलेस्ट्रॉल मरीज रखें सावधानी
जिन लोगों का कोलेस्ट्रॉल अधिक है, उन्हें हफ्ते में 3 से 4 बार ही अंडे खाने की सलाह दी जाती है। ऐसे लोगों के लिए अंडे का सफेद हिस्सा बेहतर विकल्प माना जाता है। अंडों को ज्यादा फैट वाली चीज़ों के साथ मिलाने से भी बचना चाहिए।

प्रोटीन के लिए सिर्फ अंडों पर निर्भर न रहें
हालांकि अंडे प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं, लेकिन डाइट में दालें, दूध, नट्स और अन्य प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ भी शामिल करना चाहिए। स्वाद के लिए नमक और ज्यादा तेल की जगह हर्ब्स और मसालों का इस्तेमाल बेहतर विकल्प है।

डॉक्टर्स के अनुसार, स्वस्थ व्यक्ति दिन में एक अंडा आराम से खा सकते हैं और अपनी लाइफस्टाइल व हेल्थ के अनुसार दिन में दो अंडे भी ले सकते हैं। सही मात्रा, सही तरीका और संतुलन—यही अंडे खाने का सबसे सुरक्षित मंत्र है।